Últimamente, el gigante del café Starbucks ha estado implementando cambios continuos, desde recortar menús para ahorrar hasta reducir los precios de bebidas sin café. Ahora, Starbucks vuelve a centrarse en la IA, lo que hace que la gente se pregunte cuál es el propósito de una empresa de café que se centra en la IA.
1. Después de recortar menús y bajar precios para salvarse, ¿pusieron la mira en la IA?.
Según Jiemian News, Starbucks anunció que este mes implementará una prueba piloto del asistente de IA generativa Green Dot Assistant, desarrollado en colaboración con la plataforma OpenAI de Microsoft Azure, en 35 tiendas de Norteamérica. Starbucks espera simplificar el trabajo de los baristas mediante procesos automatizados, reduciendo el tiempo de servicio de cada pedido del promedio actual de seis minutos a cuatro minutos, y planea lanzar una promoción nacional en otoño del año fiscal 2026.
Starbucks no es la primera empresa de café en intentar usar tecnología de inteligencia artificial. Anteriormente, Luckin Coffee había establecido una colaboración de «IA + Nuevo Comercio Minorista» con Jieyuexingchen y Tianshu Zhixin. Su sistema de IA puede predecir los sabores regionales populares y reducir los costos operativos de una sola tienda en un 15%.
En esta ocasión, el «Green Dot Assistant», desarrollado por Starbucks y Microsoft, tiene la capacidad de procesar datos multimodales en tiempo real. En la tienda piloto, el sistema puede completar automáticamente tres tareas principales. La primera es la clasificación por prioridad de pedidos. Mediante el análisis del tráfico en la tienda, el estado del equipo y el inventario de materia prima, la orden de producción se ajusta dinámicamente para evitar retrasos en los pedidos durante las horas punta; la segunda es la programación inteligente de equipos, como el precalentamiento automático de la cafetera o el encendido del espumador de leche según el tipo de pedido, lo que reduce la operación manual del Barista; y la tercera es la actualización en tiempo real de la base de conocimientos. El sistema puede sincronizar los ajustes globales de las fórmulas de los productos para garantizar que los empleados tengan acceso a las instrucciones de funcionamiento más recientes.
Este es el último intento de Starbucks por transformarse digitalmente tras «recortar el menú para salvarse». Anteriormente, Starbucks planeaba reducir las bebidas complejas en un 30 % para finales del año fiscal 2025, por ejemplo, eliminando las variantes de Frappuccino que requieren múltiples pasos de preparación y optimizando la adquisición de materias primas mediante IA.
Starbucks China acaba de anunciar que, a partir del 10 de junio, docenas de sus tres categorías estrella (Frappuccino, té helado y té latte) verán una rebaja de precio colectiva. Por ejemplo, el vaso grande tiene una rebaja promedio de unos 5 yuanes.
2. ¿Cuál es la utilidad de la IA para Starbucks?.
En el competitivo entorno empresarial actual, Starbucks se enfrenta a retos sin precedentes. Ahora, Starbucks pone la mira en la IA y busca impulsar su crecimiento a través de la innovación tecnológica. Entonces, ¿qué papel juega la IA para Starbucks? ¿Cómo afectará esta decisión al desarrollo futuro de Starbucks?.
En primer lugar, ante la grave situación en la que el beneficio neto se desplomó un 23,77%, hasta los 781 millones de dólares estadounidenses, en el primer trimestre del año fiscal 2025 y las ventas comparables en China cayeron un 6%, Starbucks busca un avance a través de los tres ejes: «reducción de menús + reducción de precios + IA». Este gigante, que en su día definió la cultura del café con el «tercer espacio», ahora debe enfrentarse a la «guerra de precios de 9,9 yuanes» desatada por marcas locales chinas como Luckin Coffee y Cudi, así como a la doble presión del aumento de los costes laborales y la demanda diferenciada de los consumidores a nivel mundial. En este contexto, es natural que Starbucks se centre en la IA.
Al reducir menús y precios, Starbucks se ha centrado en la aplicación de tecnología de IA. Esto se debe a profundas consideraciones de costo y eficiencia. Según datos relevantes, el costo laboral de las tiendas Starbucks en Estados Unidos ha alcanzado el 32%. Ante la presión de unos costos laborales cada vez más altos, optimizar el uso de la mano de obra se ha convertido en un problema clave que Starbucks necesita resolver con urgencia. La función principal del uso de IA es maximizar la optimización de procesos y mejorar la eficiencia laboral mediante métodos de gestión. La tecnología de IA puede ayudar a Starbucks a optimizar los procesos operativos, mejorar la eficiencia laboral y, por lo tanto, reducir los costos laborales.
La transformación de la vida cotidiana por parte de la IA ha comenzado silenciosamente, y la exploración de Starbucks en este campo es solo un microcosmos. Hoy en día, la tecnología de IA se utiliza ampliamente en diversas industrias, cambiando profundamente el estilo de vida de las personas. Por ejemplo, en el sector minorista, los sistemas de recomendación personalizados basados en IA se han convertido en el estándar para las plataformas de comercio electrónico. Al analizar datos como el historial de navegación y los registros de compras del usuario, la IA puede recomendar con precisión productos que satisfagan sus intereses y necesidades, mejorando la comodidad y la satisfacción de compra. Por ejemplo, en el ámbito médico, los sistemas de diagnóstico asistidos por IA pueden ayudar a los médicos a analizar historiales médicos, imágenes y otros datos con mayor rapidez y precisión, mejorando así la precisión y la eficiencia del diagnóstico.
A largo plazo, la innovación de la IA en el trabajo diario se convertirá en el foco de atención de muchas empresas. Este cambio también tendrá un profundo impacto en cada trabajador. Cómo sobrevivir en la era de la IA se ha convertido en un problema que todo trabajador debe considerar seriamente. En el caso de Starbucks, hemos visto los cambios en los procesos y requisitos laborales provocados por la IA. Cómo sobrevivir bajo la IA también se ha convertido en un problema que todo trabajador debe considerar. La aplicación de la tecnología de IA tendrá un profundo impacto en los métodos y puestos de trabajo tradicionales. Algunos trabajos altamente repetitivos y de baja tecnología podrían ser reemplazados por la IA, mientras que se prestará más atención a otros que requieren innovación y creatividad.
Para los trabajadores, el desarrollo de la IA también ha traído consigo nuevos desafíos y oportunidades. Cuando la IA puede sustituir algunas tareas repetitivas y habituales, los empleados necesitan mejorar continuamente sus habilidades y conocimientos y avanzar hacia un trabajo más creativo y emocional. Por ejemplo, en Starbucks, los empleados pueden centrarse más en interactuar con los clientes y ofrecer servicios personalizados, capacidades que son difíciles de sustituir por completo con la IA.
